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Qualitätsziele

 

Das übergeordnete Ziel der Firma MCKEEN-BEEF ist die Produktion von Rindfleisch in der besten Qualität, Haltbarkeit und Sicherheit. Es geht um ein Produkt, auf welches wir stolz sein wollen.

Der Weg zum Ziel

 

Um die angenommenen Ziele erreichen zu können, setzt MCKEEN-BEEF auf:

 

  • Qualifizierte und erfahrene Mitarbeiter

  • Strikte Einhaltung der Hygienevorschriften bei der Produktion und beim Personal

  • Regelmäßige Investitionen in einen modernen Maschinenpark

  • Fortlaufende Verbesserung der Produktionstechnik und –Technologie

  • Regelmäßige Fortbildung der Mitarbeiter

  • Führung des Betriebes gemäß der Qualitätsmanagementrichtlinien HACCP, IFS und BRC

Umwelt

 

Wir schätzen die Umwelt, in der wir leben und arbeiten, deshalb streben wir die Anwendung von sicheren und effektiven Technologien an. Durch Mülltrennung, Senkung der Müllmenge und rationale Nutzung der natürlichen Ressourcen möchten wir unseren Beitrag zum Umweltschutz leisten.

Kunde

 

Wir legen einen großen Wert auf die Erfüllung der Anforderungen unserer Kunden. Es ist für uns sehr wichtig, die höchste Qualität des Endproduktes, das den Anforderungen (Spezifikationen) des Kunden entspricht, zu gewährleisten. Um diesen Herausforderungen zu entsprechen, haben wir ein System der Gewährleistung der gesundheitlichen Qualität, HACCP, das auf der Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte basiert, eingeführt. Die Führung einer genauen und transparenten Dokumentation sowie eine ständige Überwachung und Kontrolle eines jeden Abschnitts des Produktionsprozesses gewährleistet die Realisierung der Erwartungen selbst der anspruchsvollsten Kunden.

Zertifizierung

 

Seit 2010 verfügt die Firma über ein implementiertes und zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem, das mit den IFS (International Food Standard) und BRC (Global Standard for Food Safety) übereinstimmt. Die  Geschäftsführung von MCKEEN-BEEF stellt die Mittel für die Aufrechterhaltung des Qualitätsmanagementsystems und  Umsetzung der Ziele der Qualitätspolitik zur Verfügung.

Vorteile

 

Das erreichen der gesetzten Ziele fruchtet in:

 

  • Der Aufrechterhaltung der höchsten Qualität unserer Produkte, die von unseren Kunden akzeptiert wird

  • Der Durchführung der Produktion entsprechend der Anforderungen des Lebensmittelgesetzes und auf eine Umweltfreundliche Art und Weise, darunter Aufrechterhaltung eines hohen Hygieneniveaus gemäß der Guten Herstellungspraxis (GMP) und der Guten Hygienepraxis (GHP)

  • Der Aufrechterhaltung, Überwachung und fortlaufenden Verbesserung des funktionierenden HACCP-Systems (Gefahrenanalyse kritischer Lenkungspunkte)

  • Der Überwachung der Prozesse, von denen die Qualität und die Sicherheit des Produktes abhängig ist

  • Einer fortlaufenden Erhöhung der Qualifikationen der Mitarbeiter und Entwicklung deren Bewusstseins durch regelmäßige und geplante Schulung aller Mitarbeiter

  • Das Einführung moderner Techniken und Technologien

  • Das Gewinnung neuer Absatzmärkte

 

Die Qualitätspolitik ist klar und allgemein zugänglich für alle Mitarbeiter, sie ist implementiert und wird auf allen Organisationsebenen aufrechterhalten.

 

Die Mitarbeiter der Firma kennen die Qualitätspolitik, beachten die Regeln des Systems HACCP und sind sich ihrer Verantwortung für die gesundheitliche Sicherheit der hergestellten Lebensmittel bewusst.